Jeżeli planujesz otwarcie biznesu gastronomicznego, musisz zawierać się z dość sporymi inwestycjami.
Najpierw lokal. Musi być dobrze zlokalizowany, tam, gdzie można szacować na wizyty gości. Miejsce na teren to dość specyficzna sprawa. Miejsca mają swoje klimaty. Czasem nawet nie musi to być najlepsza lokalizacja pod kątem praktycznym, ale klimat danego miejsca będzie wykonywałeś ze dom będzie miał gości. Oczywiście wybór miejsca na swoja restaurację lub bar musi być uzasadnienie praktyczne przede wszystkim, wszelako klimatyczność to bardzo istotny element jaki należy brać pod uwagę. Ta klimatyczność jest zwłaszcza ważna przy takich punktach jak puby, tutaj goście mogą chcieć czegoś dużo niż jedynie dobre jedzenie i drinki a też klimat lokalu i okolicy, w jakiej cel jest zlokalizowany.
Albo lokal ma być dzierżawiony albo zakupiony to już kwestia rachunku ekonomicznego który należy przeprowadzić. Tutaj każdy przypadek jest inny, wszystko zależy od wielu czynników. Koszt dzierżawy, cena lokalu, charakter dzielnicy, możliwości finansowych.
Lokal to początek. Jeśli chcesz stworzyć restaurację, bar lub pub z prawdziwego zdarzenia, powinieneś go zaprojektować. Bądź zatrudnić profesjonalnego stylistę. Lokal powinien być nakreślony począwszy od logo po krzesła. Winien posiadać swój charakter.
Punkty o charakterze gastronomicznym wymagają inwestycji w sprzęt do przyrządzania dań, przechowywania żywności, utrzymania należytej higieny. Ważne są też takie dziedzinie jak odzież dla personelu (bluzy czy spodnie kucharskie, uniformy dla kelnerów), oczywiście zastawy stołowe, sztućce, obrusy.
https://www.maroni.pl/spodnie-kucharskie
